문화재청 궁능유적본부 경복궁관리소(소장 박관수)는 문화유산을 활용하고 조선왕실 음식문화의 가치를 널리 알리기 위해 궁중음식문화재단(이사장 한복려)과 25일 경복궁 흥복전에서 업무협약(MOU)을 체결했다.

궁중음식문화재단(종로구 창덕궁5길 16)은 국가무형문화재 제38호 조선왕조궁중음식의 보존·계승, 궁중음식 문헌 연구 등을 통해 궁중음식문화의 토대를 정립하고자 2018년 설립됐다.

양 기관은 이번 협약을 통해 △경복궁 관람객들이 궁궐 안에 있는 장고(醬庫)^*를 활용해 궁중음식을 체험할 수 있는 프로그램 운영 △조선왕실 음식문화의 가치를 알리는 프로그램 개발 △조선왕실 음식문화의 확산과 보급을 위한 상호 교류 등을 위해 협력한다.

또한 이번 협약의 첫 사업으로 궁중음식 시연과 궁중 식생활 자료·기물 등을 전시하는 「경복궁 장고 개방」 행사를 9월에 개최할 예정이다.

문화재청 궁능유적본부 경복궁관리소는 이번 업무 협약을 계기로 궁중음식문화재단과 지속적인 상호 협력을 이어나가고, 이를 계기로 조선왕실 음식문화의 가치 확산과 보급, 경복궁 장고의 활용과 보존을 위한 체험·교육 프로그램도 점차 확대한다는 계획이다.

*장고: 경복궁 안에서 궁중 연회나 제례·수라상에 사용하던 장(醬)을 저장하던 곳으로, 장꼬마마[醬庫媽媽]라 불리던 상궁이 직접 관리했다. 현재 경복궁 장고는 2005년에 복원되었으며, 전국에서 수집된 장독이 있다.

경복궁 장고 출입문인 예성문과 정면의 단 (문화재청 발간 「경복궁(景福宮) 장고(醬庫)지 정비계획 학술조사 연구」 76쪽, 2005)

변자형 기자  asadano@gmail.com

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